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1.准备材料
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2015-11-28
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笋干炖肘子如何做好吃
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蒜泥肘子 1.肘子洗净,用线绳捆实。 2.花椒、大料、桂皮、盐 3.用高压锅把水烧开,放入肘子,去浮沫。 ...
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冰糖肘子 1.准备一锅水,放入葱段、拍散的姜,倒入一些酒,放入肘子,煮上20分钟左右,让肘子基本断生 2.然后捞出来,清洗干净肘子的表面 3.肘子上多少会残留一些晶莹的毛发,可以在火上烤一下...
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肘子皮冻 1.猪皮洗净,开水焯一下,刮掉猪皮上的白油 2.清水冲洗干净,加水,水要没过猪皮,加入盐,葱、姜、花椒、八角、料酒等调料,我不喜欢太白的颜色,所以稍加了点生抽,既调味,又有点色 ...
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冰冻肘子肉 1.将肘子清洗干净,用刀刮去皮上的毛 2.下入电饭煲中,加入冷水,没过肘子高度,加入适量(20ML)料酒,加入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键 3.煮开后撇去浮沫 ...
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卤香肘子 1.将肘子洗干净,去毛后,在滚水里汆烫一下,去掉多余的血水和渣渣。 2.在砂锅里把除了肘子以外所有食材放入煮一会。 3.汤汁稍微熬制一下,加入...
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秘制肘子 1.买回来的肘子,正在解冻 2.化透之后,放入电放锅中,这步我忘了拍图片,所有的调料都放入,用煮饭档,煮开半小时之后,调成保温档,一直到肘子用筷子一扎就透。捞出,趁热把骨头剔下来,很烫啊!然后用保鲜膜把肘子卷里,包好,这样凉了之后切出来好看 ...
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