香糟毛豆
1.半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角,烧开。
2.毛豆洗浄剪去两头,藕切片。
3.毛豆倒入烧开的调料水中,开盖煮10分钟后再倒入藕片,半分钟后关火,捞出。
4.凉后入冰箱,藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。
小诀窍
1、我用的这种糟卤是在沃尔玛买的,其他超市也有卖。
2、糟卤很咸,我一般是兑上其量1/3左右的水用。
3、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。<...[ 查看全文 ]