1、烧开水，将麻食煮到八成熟，捞出用凉水冲凉，防止粘连。
2、利用烧水的时间，将瘦肉切丝，用生抽腌制；胡萝卜、西葫芦切片，蒜薹切段；鸡蛋打散待用。
3、锅内放油，烧热，肉丝煸炒至变色，盛出。
4、用余油炒鸡蛋，炒好盛出。
5、再放油烧热，将甜面酱炒出香味，放胡萝卜和蒜薹，炒两分钟后放入西葫芦。
4、菜炒到八成熟时放入麻食和炒好的肉丝、鸡蛋，放老抽上色。
5、根据情况放盐，因为酱油和甜面酱里都有盐分。
6、好了，真是让人食指大动啊。
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