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尖椒白干炒腊里脊的吃法

尖椒白干炒腊里脊

尖椒白干炒腊里脊

1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸30分钟至熟,晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片,青椒斜刀改4厘米长的段,锅烧油至四成热,放白干炸至外皮硬后捞出,晾凉后切片。

2、锅中放油烧六成热,将青椒、豆豉、蒜粒炒香,下白干、里脊同翻几下,加入调料后大火煸炒1分钟,适时淋鲜汤,30秒后待各料味道融合起锅装盘。

小诀窍

特点

色泽红亮,香辣味浓,回味悠长,湘菜特色明显。

尖椒豆干炒腊肠

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2016-01-26 标签:

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