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怎样做酸菜鸡丁才好吃

酸菜鸡丁

酸菜鸡丁

1、鸡切块,加葱、姜、料酒、水煮开,去血沫,鸡块撩出晾着

2、起油锅,下葱、姜、蒜、2个八角、2个草果、1~2把花椒,出香味后加入鸡块,翻炒

,加糖(略微多一些,上色用滴),加点酱油,继续翻炒

3、加水,不需要没过鸡块,加锅盖煮开

4、加土豆,继续煮,这次的时候可以往里加盐了,否则一会咸味进不去肉里和土豆里

就不好吃了,顺便记得加入辣椒(朝天椒什么的都可以放or不放,我就用了干辣椒照样

很好吃)

5、大概10~15分钟后,觉得不够麻的可以加花椒面,觉得不够辣的可以加辣油,我觉得

花椒面可以不...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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