1.【豆腐的煎制过程】
2.老豆腐用热开水冲洗干净,沥去水分
3.沥干水分的老豆腐用刀切成厚3CM、长5CM大小均匀一致的豆腐块
4.锅放火上烧热
5.倒入食用油,用手握住锅柄,转动炒锅使油均匀的分布在锅底,烧热油
6.放入切好的豆腐块,转中小,火煎制豆腐
7.煎到一面色泽金黄,翻面再煎另一面
8.直到两面金黄,把煎好的豆腐取出
9.用手把豆腐立起来,使厚度的表面朝上
10.用小刀在豆腐表面的中缝处割开一个与长边相同长度的裂口
11.【豆腐的煮制过...[ 查看全文 ]