1、先泡好腐竹,西芹切段焯水。
2、加盐、鸡精、花椒油拌匀,可撒些芝麻。
西芹焯水要放点盐和油,可以使西芹的颜色保持鲜绿。
1)腐竹事先用水发好,虾米用料酒浸泡至软;
2)西芹油盐水里焯一下后过冰水...[ 查看全文 ]