豇豆饺子
1.馅料的做法:1.豇豆切碎盐稍码去水分。2.倒入搅好的肉馅。3.加鸡蛋,盐,味精,酱油,生粉,油少许搅上劲。4。用饺子皮包入适当的馅料。
2.煮饺子的方法:开水中放入饺子。
3.盖上盖子闷煮。
4.水滚后加入冷水极一下。
5.再盖上盖子闷煮第二次。
6.见滚后,再倒入冷水。
7.开盖煮滚,即可。
小诀窍
1.包饺子的手势还是很重要的,左手拿捏饺子皮的时候刚好可以让饺子靠在几个手指的中间。 2.捏合的时候一定要用点力气,以免开口。 3.下锅后,锅稍摇晃一下,免得粘底。或用漏勺从前往后轻推一下饺子...[ 查看全文 ]