1、将水皮材料混合,和成面团盖起松驰30分钟。
2、油皮材料只要混合均匀即可,盖起收入冰箱冷藏30分钟。(搅拌过久会很粘)
3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆,收口朝下,盖起。
4、把所有水皮和油皮都包好后,从第一份开始取出,取一份小丸子擀成长形状后,卷起成筒状,再将筒状的酥皮擀成长形状,卷起后竖直放,盖起。
5、完成后,从第一份开始取出,取一份小剂子压扁,然后擀成椭圆形状。
6、排入垫上烤布的烤盘里,表面撒上白幼糖。
7、放入预热的烤箱,200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。
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