1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮,切成方块。
2、山药削皮,洗干净,切成滚刀块。
3、玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块。
4、胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水((加足水,熬汤中间是不能加生水的),上笼蒸1小时。
6、1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。
7、取汤碗,放入山药、玉米、胡萝卜,倒入步骤(6)的素鲜汤,加少许盐、蘑菇精,上笼蒸45分钟。
8、最后放入木瓜,再蒸15分钟即可。