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怎样做清炒素什锦才好吃

清炒素什锦

清炒素什锦

(1)木耳洗净、浸水,切成小片备用。黄耳洗净、浸水约2小时,切成粒备用。

(2)草菇切去底部的黑点,洗净,用沸水烧至软身,取出后切开成两半,沥干。胡萝卜去皮,切出您喜欢的形状,炒3~4分钟至软身。

(3)鲜百合撕开后,洗净,用沸水烧半分钟。莲藕连皮洗净,切薄片,用沸水烧半分钟。

(4)锅烧红,下生油,用中火将蒜茸炒香,加鱼露及鸡上汤煮沸,再将全部素菜(除银芽外)放入烩3~4分钟至入味。

(5)倒入芡汁料炒匀,加入银芽及麻油拌匀即可。

小诀窍

(1)素什锦材料可以自由配搭。

(2)素菜不要烹煮得太久,否...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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