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1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝,和腌好的萝卜放入碗里;
2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。
胡萝卜咸菜炒鸡蛋
1、葱蒜炝锅,加入疙瘩菜丝翻炒。
2、出...
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2016-01-26
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萝卜干小咸菜正宗做法/图解/步骤: 1. 青萝卜切条放盐把水分空出去,放在有空隙通风性好的口袋里,在阳光很充足的阳台进行晾晒,我是在冬天晾在外面一冬~(一定不能被雨浇到)。 2. 把萝卜用水泡上一天一宿,要勤换水,直到萝卜成白色很干净后挤出水份 3. 放入酱油(这是放的最多)、糖、耗油、香油、醋、辣椒油、盐,泡上几天,萝卜要充分的吸收大量的酱油汁(酱油汁一定要沫过萝卜才行)泡的时间...
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腌黄瓜小咸菜 【准备黄瓜】: 1、小黄瓜两包,约1700克,洗净; 2、切成手指长短,切开四半; 3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次; 4、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。 【准备料汁】: 1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火; 2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁; 3、葱...
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咸菜大汤黄鱼的吃法
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红煨番茄牛肉 1. 红煨番茄牛肉带包装加热10分钟待用 2. 放适量的水同时煮面条 3. 面条煮熟后捞出放入碗中 4. 面中加入适量的高汤或青菜汤 5. 煮熟的料理包开袋倒入面条上 6. 配上青菜菜香辣肉末酱适量 咸鸭炖芥蓝 1. 咸鸭洗干净切成小块,芥蓝去皮洗净切成片,姜蒜干辣椒切碎备用 2. 锅内倒油,放入切碎的姜蒜爆香 ...
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花生黄豆拌咸菜 1、取出提前煮好的花生、豆子; 2、加入买的袋装的小咸菜(微辣的),切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了! 小诀窍 因为豆子和花生都已经是咸的了,另外咸菜也咸,所以就不用另外加盐了。 黄豆炒咸菜 1、昨天在中国店看见有芥菜头,是袋装的,赶紧买了,回家泡了一晚上黄豆,今天中午炒的这个。 2、葱花入油,稍微多放一点油,芥菜头切大一点的丝或者段儿,入锅,煸炒。 3...
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鸭肉咸菜汤饺的吃法
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鸭肉咸菜汤饺 1. 取锅煮水至沸腾时,放入鸭肉以中火煮12∼15分钟后,捞起待凉备用,煮鸭肉的汤留着备用。 2. 将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状,约5片置于小盘中,加入香菜备用,其他鸭肉切成细丁备用。 3. 将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀,包入饺子皮中成为饺子。 4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子,以中火煮6∼8分钟后盛起,以冷水沖泡约 1分钟再捞起沥干。 5. ...
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咸菜炖白蟮 1、将大蟮(左为当,右为立刀旁)净横切成2厘米长的棋子形。咸菜改切成日字形的厚件,用清水漂淡备用。胡椒洗净拍开放在炖盅里。 2、将咸菜用清水滚过后放入炖盅。白鳝飞水后同放在炖盅里。 3、烧镬落油,(左为三点水,右为赞)绍酒,放上汤,调入味料,待滚倒入炖盅里,放姜葱,加盖,上蒸笼猛炖90分钟取出。去掉姜葱,放麻油,用纱纸封好加盖,再上笼炖20分钟取出便成。 咸菜炖肉 ...
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黄瓜火腿肠炒鸡蛋 1. 准备材料:黄瓜、火腿肠、鸡蛋 2. 火腿肠和黄瓜都切成小丁(黄瓜洗净将蒂端切去4CM),鸡蛋加1克盐打散成蛋液 3. 炒锅放入油,大火烧至8成热,倒入黄瓜丁快速煸炒两分钟 4. 加入火腿肠继续煸炒 5. 放入2克盐 6. 炒匀,盛出待用 7. 锅里再次放适量油小火烧热,倒入鸡蛋液煎熟 8. 鸡蛋炒熟后铲成小块, ...
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萌着萌着就蒙了
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奶白冬瓜虾皮汤 1. 备料 2. 冬瓜去皮去瓤,切稍厚点的片,约4至5毫米 3. 新鲜香菇洗净去蒂,切花刀,切下来的边角可以等下一同入锅,或做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可 4. 虾皮用水洗一下,用手尽量攥干水份备用,姜切丝,葱切葱花,葱白葱绿分开用 5. 锅里放油,小火煸香姜丝和葱白 6. 放入虾皮,不停煸炒,至虾皮出腥气,虾皮明显煸黄,注...
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胡椒咸菜煲猪肚汤 1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净; 2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟; 3.排骨洗净切块,汆水捞起; 4.白胡椒粒洗净,稍拍碎; 5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味...
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咸菜疙瘩辣炒火腿丝的吃法
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咸菜疙瘩辣炒火腿丝 1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝,在清水中反复搓洗,直至水清捞出备用; 2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用; 3、起油锅,油热后,下入葱白小火煸出香味; 4、下入火腿丝大火翻炒出香味; 5、烹入料酒、生抽和少量白糖,下入疙瘩丝大火翻炒; 6、炒至疙瘩丝变软,锅内出清油; 7、调入味精,出锅撒上香菜碎即可。 小诀窍 1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡,否则咸味太...
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