特色炸春卷
1、把椰菜和胡萝卜切成丝,冬菇切碎成小粒备用。
2、把鲜虾和猪肉一起斩成酱,然后加入一点点的盐(一点就好,因为后面炒的时候还要加盐),少许生粉,麻油,胡椒粉一起腌制后备用。
3、往锅里加一点油烧热,然后把所有材料倒进去炒到8、9成熟即可,然后加入少许盐和鸡精,适量的生抽搅浑后就可以上碟,等凉后备用(一定要把馅里多余的水份隔出来,否则包的时候春卷皮很容易烂掉)。
4、拿出一张春卷皮铺平,把大约2-3勺的馅放到春卷皮的中间,然后一个角对着另一个角对折一半,再把两端折起,包好。
5、把油锅烧到6、7...[ 查看全文 ]
2016-01-26