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豉香茄子的吃法

豉香茄子

豉香茄子

1.茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多。

2.锅里放油烧热,倒入茄子划油,划熟后捞出控油。

3.锅中放油,放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味,放肉末。

4.牛肉酱煸炒。

5.放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖,放入过油的茄子。

6.最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的。

小诀窍

切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,不但可以去处茄子的苦味,还可以防止茄子吸油过多。

豆豉茄子

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2016-01-26 标签:

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