1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状;水梨去皮及核,切丝;青、红辣椒洗净,去籽切丝;红枣去核切丝;山芹菜切小段,烫熟备用。
2.莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2∼3mm片状。
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
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