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桂花莲藕小枣怎么做

桂花莲藕小枣

桂花莲藕小枣

1、莲藕切去两头节蒂削去外皮,用清水冲洗干净,切成0.5cm厚的圆片。干小枣用清水冲洗干净。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将藕片放入汆1分钟,再捞出用冷水冲凉,沥干水分。

3、将藕片、干小枣、白砂糖和盐放入锅中,加入600ml清水,用大火煮制。

4、待糖水即将沸腾时放入麦芽糖,再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色,小枣吸足水分膨胀,过程中应不时翻动搅拌,使糖分均匀渗透。

5、待水份即将蒸发尽时,将糖桂花放入,搅拌均匀。

6、最后将桂花莲藕小枣一片片的放入笊篱中,沥去多余的糖汁...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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