一吃“鲜”
现在根据多项国际研究指出,如果多吃新鲜食物是有助于防癌的。世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜弄呢够有效的降低咽癌、喉癌和食道癌等多种癌症的发生几率。
新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。酚可阻止癌细胞代谢。
人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,最好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反,久放霉变的食物千万别吃。
花生、大...[ 查看全文 ]