爆炒茭白鸡丁。将茭白、鸡脯肉切成丁状。再讲切碎的青椒、茭白、鸡脯肉入锅翻炒,直到炒熟为止。古书记载,茭白甘寒,可以起到利尿的作用,夏季的时候多吃茭白,可以起到清热通便的作用,最有效的是在酒桌吃上一些茭白,可以治疗就醉不醒的状态,及时排除体内酒精。
凉拌苦瓜。可能很多人都不喜欢苦瓜的味道,但是苦瓜却是解酒醒酒的蔬菜。将苦瓜下锅用热水焯透,等放凉之后撒盐搅拌,如果觉得苦涩就撒上一些蜂蜜。这道凉拌苦瓜可以起到解决酒后头痛的症状。
凉拌黄瓜。将黄瓜切片,加上一些熟花生米,添加醋、食盐、味精等调料即可。黄瓜清热的效果颇好。
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