第一部分:派皮制作:黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀;混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子,在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟
把松弛好的面团擀成薄片,擀好的面片盖在派盘上;用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断;移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用
第二部分:杏仁酥粒的制作:黄油软化以后,加入细砂糖,搅拌均匀;倒入面粉,再倒入杏仁碎。揉成面团