黄瓜拉皮
1.黄瓜切丝,拉皮切条,花生炸香后用刀背轧碎。
2.盘子上铺一层拉皮,再铺上黄瓜丝,撒白芝麻和花生碎。
3.用1中的调味料调汁浇在上面即可。
小诀窍
我一向很不习惯写调味料多少克之类的,一方面自己对这种东西没什么概念,二来每个人的口味也不一样,所以一直懒的写。 拿这道菜说,盐的量根据个人盐口来定,我的就比较轻,一点点就行;鸡精提鲜,少许即可;醋自然要比酱油多;白糖一点点;芝麻油多了更香;自制的辣椒油更是我离不开的,当然要多放再多放。不爱吃辣的就不要模仿了。^-^
黄瓜拌粉皮
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