(1)鲍鱼切成片状备用,选比较小条的黄瓜条,每片鲍鱼包1条小脆黄瓜,并用竹签串起固定,每串2卷依序串好备用。
(2)将调味料拌匀备用,把串好的鲍鱼卷,放在烤网上烧烤,刷上少许酱料,不时翻动烤入味,等到略微焦香,盛起前撒上少许黑白芝麻即可食用。