铁板日本豆腐
日本豆腐又称 内脂豆腐、 鸡蛋豆腐、 玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、 植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制... 鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。图老师下面就为大家带来这道经典的铁板日本豆腐,希望对大家做菜有所帮助。
铁板日本豆腐的做法步骤
1. 豆腐先从中间切一刀,取出两边豆腐,在分别一切二,一个豆腐切四段,切好装入盛器中,撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2. 起锅上火,下入植物油烧至四成油温,油温不能过低也不能过高,过低会脱糊,过高淀粉糊会起泡容易溅油,下入豆腐,炸制外表金黄酥脆的时候,连油一起到入油泊中,是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3. 锅入底油...[ 查看全文 ]