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怎样做年轮轻乳酪蛋糕才好吃

轻乳酪蛋糕

1.

奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克

年轮轻乳酪蛋糕的做法图解

2.

奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。

年轮轻乳酪蛋糕的做法图解

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2016-01-28
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 年轮轻乳酪蛋糕 1.奶油奶酪、黄油提前放到室温下软化 2.首先制作蛋糕底,把奥利奥扭一扭~掰开,刮掉白色部分,将黑饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口,用擀面杖把饼干压成碎末状 3.黄油切成小块...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1.固底模底和边垫上烘焙油纸 2.奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到顺滑 3.在奶酪糊中放入两个蛋黄 ...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1.取一钢盆,加入奶油起司和细砂糖一起混合后,用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出。 2.将材料B的奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。 3.继续加入作法2已溶化的奶油后,再放入蛋黄一起搅拌至均匀。 4.另取一玻璃盆,将材料C过筛分次加入作法3打至湿性发泡。 5.将材料D分次加入作法4中略拌,再加材料E一起拌匀后,即可装入8吋固定烤模中。 6.将作法5的烤模放入烤盘中...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 鸡蛋分好,粉类过筛备用 3. 酸奶 自制奶酪中,加入牛奶 4. 移至燃气上,小火隔水加热融化 5. 加入黄油,搅拌至融化 6. 加入30克白糖,拌匀关火 7. 分次加入蛋黄拌匀 8. 加入过筛的面粉,开小火,边煮边搅拌 9. 拌成均匀乳酪糊后,离火冷却 10. 蛋白高速打至鱼泡后,...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1.将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来 2.将剪好的烘焙纸垫在模具的底部 3.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 ...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪 1.备好材料。 2.将奶油奶酪隔水软化,用打蛋器搅拌下。 3.然后将碗从水里拿出来,分三次加入蛋黄搅打均匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕 1. 用料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄57克,砂糖20克,玉米淀粉11克,牛奶150克。蛋白95克,砂糖55克。 2. 气温比较低,奶油奶酪就只好隔热水搅打至顺滑了。加入融化的黄油,搅打顺滑 3. 蛋黄加砂糖搅拌均匀,加入淀粉,拌匀。倒入牛奶,搅拌均匀,坐在沸水中,搅拌成浆糊状,取出。 4. 趁热倒入奶酪糊中,搅拌均匀 5. 蛋白加砂糖搅打至...[ 查看全文 ]
  • 蔓越莓轻乳酪蛋糕 1.先准备容器把奶油奶酪与牛奶混和后,用隔水加热方式来糊化奶酪和牛奶,搅拌顺滑 2.加入奶油持续搅拌,之后再加入蛋黄继续搅拌均匀 3.玉米粉和低筋面粉过筛,把过...[ 查看全文 ]
  • 抹茶奶油奶酪夹心蛋糕 1. 鸡蛋蛋黄蛋白分离后放入不同的打蛋盆中(蛋白盆必须保证无油无水),蛋黄盆里加入20克细砂糖,用手动打蛋器打至糖溶化,加入色拉油和牛奶,打均至油水混合,低筋面粉和抹茶粉入筛,筛入到打好的蛋黄液中,继续搅打均匀 2. 蛋白盆中加入柠檬汁(没有可不加)用电动打蛋器打至粗泡,然后分次加入40克细砂糖打至硬性发泡状,然后把打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄糊...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    原味轻乳酪小蛋糕 1.奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒,加入牛奶搅匀 2.加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒 3.筛入粉类,拌匀 4.加入蛋黄,搅拌成均匀光滑的乳酪糊 5.蛋白加糖,打至湿性发泡即可(长长的弯钩) 6.蛋白糊和奶酪糊分三次切拌均匀,挤入纸膜 7.150度,水浴,40分钟左右(中途烤盘缺水需要添加热水) 原味乳酪蛋糕 1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化,放入钢盆中拌匀,再...[ 查看全文 ]
  • 芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 奶油奶酪和黄油切块儿放在微波炉里1分钟 烤盘加水放在烤箱里180度预热 2. 第一步的东西加牛奶、糖,打匀。 3. 鸡蛋黄和清分离,把黄放进之前的碗里,搅匀。 4. 加淀粉和面粉,继续搅匀,注意这时不要画圈以免起筋。 5. 蛋清打泡,打到像奶油一样,大概3分钟 6. 将两个盆中的材料和在一起,一定要...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好材料。分开蛋清分离开,蛋黄最好不要弄破 2. 奶酪隔水加热搅拌至无颗粒状,然后加牛奶继续搅拌至均匀,再加黄油搅拌均匀至无油星。 3. 把盆子取出微微放凉,免得加蛋黄热熟了蛋。蛋黄一次一个的放入搅拌均匀再放下一个。 4. 蛋黄搅拌好了就筛入低粉,搅拌至无颗粒,可以明显看出细腻的糊状 5. 现在烤箱最底层放一盆7...[ 查看全文 ]
  • 1. 原料大集合 2. 奶油奶酪室温融化,搅打至顺滑,成乳霜装 3. 依次加入淡奶油,酸奶搅拌均匀,一样一样的加,搅拌均匀再加入另一样 4. 依次加入四个蛋黄,搅拌均匀 5. 搅匀后筛入低筋粉 6. 搅拌至无颗粒 7. 砂糖分三次加入蛋清,用电动打蛋器打至湿性泡发,提起打蛋器可以看到...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1.将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来 2.将剪好的烘焙纸垫在模具的底部 3.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 4.将牛奶倒入乳酪中, 隔水融化 ...[ 查看全文 ]
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