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轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
1. 原料大集合
2. 奶油奶酪室温融化,搅打至顺滑,成乳霜装
3. 依次加入淡奶油,酸奶搅拌均匀,一样一样的加,搅拌均匀再加入另一样
4...
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2015-01-28
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烘焙
蛋糕
甜点
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轻乳酪蛋糕
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喜欢轻乳酪蛋糕,口味香浓,却一点都不会腻,冷藏过的口感更是香滑可口。但是很多朋友烤出的轻乳酪蛋糕经常会出现开裂的情况,那么如何烤出香软不开裂的乳酪蛋糕呢?下面就跟图老师一起来学吧。 1.将蛋黄和蛋白分离。 2.黄油隔热水融化。 3.锅中倒水加热,取一个干净无水无油的大容器,加入奶油奶酪和牛奶,隔热水搅拌至光滑无...
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1. 乳酪置室温软化并揉散,加入黄油牛奶隔水融化,把乳酪捏成小块,融化时注意不要过多搅拌,防止水分蒸发过多在加入面粉时面糊太稠,理想状态是融化完成后液体呈稍稀薄状,用打蛋抽提起能自由流下,注意温度不要超过75度,温度太高、酪蛋白易变性,夏天气温高可稍微低一点。通常是煮到手感烫的感觉但能容忍时为60度,用打蛋抽快速将乳酪打散,再煮1-2分钟为止。 2. 这里注意不要煮得太烫,如果太烫...
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遗忘流星
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1. 将鸡蛋倒入盆中,加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止; (蛋糕胚) 2. 筛入低筋面粉;(蛋糕胚) 3. 筛入红曲粉;(蛋糕胚) 4. 由下至上翻拌均匀,黄油融化后倒入继续翻拌;(蛋糕胚) 5. 烤箱预热190度,将蛋糕糊倒入模具内,磕出空气,烤30-40分钟;(蛋糕胚) 6. 奶锅内倒入清水,放入细砂糖,小火不停搅拌水开后晾凉,倒入君度力娇酒备用;(糖浆) ...
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1. 奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑,加入打散的蛋黄、柠檬汁,几滴香草精拌匀成奶酪糊备用。 2. 20g黄油融化。 3. 融化的黄油中筛入20g低粉,拌匀。 4. 黄油面糊中再加入150ml牛奶,隔水加热搅拌,一开始很稀,搅拌大约5分钟之后阻力变大,奶糊变浓稠 ,差不过像浆糊一样即可,成为黄油面糊备用。 5. 两个蛋清...
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Ehime
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1. 150g可可曲奇打碎了。可可曲奇是我上次做多了没吃完就直接用了~以后补做法吧。 2. 加入30g黄油,拌匀后压入模具。放入冰箱冷藏备用。 3. 500g奶油奶酪加入80g白糖粉隔水软化,打发至顺滑。 4. 倒入200g酸奶,100g淡奶油。 5. 拌匀。 6. 分别打入4个鸡蛋,打入一个搅拌均匀。 ...
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Mr.T
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乳酪面包的做法步骤
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1. 把鸡蛋,牛奶,淡奶油,奶油奶酪放进面包机 2. 再将糖,盐,高筋面粉,酵母分别放入,启动发面团程序 3. 面团揉到基本成型时(第一次揉面停止)加入软化的黄油 4. 一个半小时第一次发酵完成后拿出排气 5. 切成小份,松弛15分钟后,滚圆 6. 放进托纸排入烤盘 ...
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轻低卡食材: 菠萝 41大卡/100g 菠萝富含蛋白质分解酵素,可以消除水肿,帮助消化,有助于清理肠胃、溶解脂肪、能够防止脂肪堆积。爽口美味的菠萝热量低效用高,是很好的减肥食材。 轻低卡菠萝这样选: 新鲜成熟的菠萝果皮黄中略带青色,表皮凸起物没有磨损,自然散发清新果香。挑选菠...
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可爱的圣诞老人轻粘土手工教程
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其实这个圣诞老人的粘土 手工教程 已经准备了有相当长的一段时间了,一直没有为大家分享出来,主要是还没有完善,再就是时机上也不太合适。现在,圣诞节马上到来了,我们的可爱的圣诞老人粘土教程也该跟大家见面了。整个圣诞老人高约12厘米,用的眼睛直径约5毫米,一起来看制作步骤吧。 1、将轻粘土调成肉色,并揉成一个小蛋的形状,上方再用手指压平一点点,就变成舵头的形状了。 2、将圆...
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1:上妆前乳液,妆前乳可以起到保湿的效果。 2:打BB霜,使用手指腹轻轻的拍打。 3:使用遮瑕膏BB霜并不能完全遮住脸部的小红点,那么我们就用遮瑕膏就可以完全遮住了。 4:上眼影,打眼影的时候从眼头轻轻的向眼皮 中间刷,要注意刷的层次感。 5:再使用大地色系的眼影刷在眼尾的位置,当然...
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STYLE 1 深棕色染发给人感觉轻盈绵软,散发出迷人光泽。偏分的立体刘海设计有效拉长了脸部的比例,打造出一张精致的鹅蛋脸。 STYLE 2 浅棕色的染发,不仅充满了时尚感,更显肤白,不规则的卷发设计搭配偏分的立体刘海,轻松打造修颜效果,气质感瞬间提升。 STYLE 3 浓密的波浪发卷...
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1. 材料全家福~~ 不过貌似照片大了、牛奶、盐、酵母什么的害羞藏起来了 2. 除了黄油,干粉类材料全部放入桶内。注意盐和酵母尽量不要接触。 3. 放入鸡蛋等湿性材料。 4. 开启面包机和面模式。手揉面也可以。揉到起筋,面光滑。 5. 机器操作的时候,把大蒜杂碎,如果是嫩大蒜能砸成泥的最最好。然后放入5g黄油搅拌均匀...
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