酱汁肘子
猪前肘子1个(约750克),老抽25克,酱油15克,盐2克,葱段、姜片各10克,八角2个,桂皮1小块,花椒水10克,水淀粉15克,味精、芝麻油各5克。猪前肘子1个(约750... 捞出,切开去掉骨头,用细绳扎紧。(2)净锅置火上,滗入煮猪肘的汤汁,放老抽、酱油、盐、葱段、姜片、八角和桂皮,用中小火煮10分钟成酱汁,放猪肘,用小火将猪肘煮...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!酱汁肘子教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
酱汁肘子的做法步骤
1. 肘子用冷水泡至少1个小时去除血水;
2. 锅里煮水,放入八角,香叶,桂皮,葱段,姜片,下入肘子煮30分钟后捞出;
3. 凉油下入白糖小火炒出糖色,起泡后加水,放入肘子,可以把肘子煎出琥珀色,放入豆瓣酱,加入老抽,蚝油,炒香后放入水,大火炖10分钟,然后中火炖1个半小...[ 查看全文 ]