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酱肉蒸饺的吃法

酱肉蒸饺

酱肉蒸饺

1、荞麦面粉用开水烫搅2/3,稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。加入韭菜末拌匀。

2、面团搓成条,揪成均匀的剂子,逐一按扁擀成小圆饼皮。取一面皮,放上馅,双手拇指和食指对捏成饺子生坯。

3、蒸帘上刷上一层油,将饺子生坯逐一摆在蒸帘上,入蒸锅用大火蒸至熟透取出,装盘即成。

小诀窍

特点

色泽怪异,皮面筋软,馅心鲜嫩,酱香浓郁。

功效

猪肉营养丰富,有养血润肌、滋阳生津、益肾壮力的功能。韭菜含挥发油、硫化物...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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