1、前一天肉切丝,加所有剩余1料,抓捏均匀,保湿冰箱过夜。这样肉丝会很嫩。
2、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,炒香2料里的姜丝和一半葱花及豆酱,下肉丝翻炒至8成熟。
3、依次放入3料,炒至汁浓,肉丝刚熟,兜匀出锅。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
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