1、鸡蛋打散加少量糖,馒头切小块后裹上蛋液。
2、油烧热,把裹了蛋液的馒头放进油里炸。
3、炸到馒头快要焦黄时,把半碗辣椒倒进去一起炸,炸至馒头焦黄捞出备用。
4、另取一锅放少许油,加入半碗蒜头、一大勺豆瓣酱炒香后倒入半碗肉进去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒进去一起炒,放点酱油、白酒,再加一点糖。
6、最后加一点水慢慢小煮一会,差不多菜熟了,倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了。
炸馒头的时候一定要放辣椒,那样比较香,也可以放点炒熟的花生米。