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掉渣烧饼怎么做

掉渣烧饼

掉渣烧饼

1.和面——将干酵母用水溶解后,与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成,经过压面机压面至面坯光滑,稍静置待用

2.将五花肉绞碎,加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好,再拌入切碎的大蒜和葱花即可

3.成形——面团分割成80克一个的剂子,擀成大圆饼状,将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上

4.醒发——40~50分钟,温度34~36℃,湿度75%

5.成熟——用烤箱烤制10~15分钟,温度250℃,烤制表面金黄冒油即可

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2016-01-28 标签:

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