准备好所有材料并准确称量,这是8寸圆形模具的用量
三颗蛋白加入40克砂糖和5毫升白醋,白醋可以让蛋白变得稳定,不易消泡,做芝士蛋糕我还是习惯用分蛋法,这样做出的蛋糕口感比较蓬松,没有那么腻,而且烤好的蛋糕中间不会凹陷,也比较厚实,很美观
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