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酸辣鲜香臊子面怎么做

酸辣鲜香臊子面

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1.取面粉适量,加少量盐,边加水边搅拌成雪花状

2.面成团后取出,放面板上揉成光滑的面团,盖上笼布醒面,面醒的时间越久越筋道,我这个醒了半天

3.面醒好后,取出分成若干份,取一份再揉圆擀开

4.擀成大片后,把面来回折叠起来,按自己喜欢的宽窄切面,洒上面粉,抖散备用

5.五花肉切小粒,锅中凉油放入花椒,爆出香味后花椒捞出不要,放入八角、桂皮和草果爆出香味,然后放入五花肉

6.肉炒变色后放入葱姜继续翻炒,炒到肥肉出油。这时候倒入陈醋,不要加水,大胆地倒入陈醋,以能浅浅地盖住...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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