(1)所有材料洗净,蟹味棒切半,葱切段,辣椒切斜片,蒜头及嫩姜切片备用。
(2)蟹管肉先烫熟备用,锅中放水再加入调味料(1),将冬粉放入稍煮片刻后继续浸泡备用。
(3)起油锅将蒜片入锅炸成金黄色,捞除蒜片后,再将葱段及辣椒片放入锅中爆香。
(4)锅中加入4大匙的水,将蟹管肉、蟹味棒放入稍煮并加入剩余的1/3包鲜美锅汁以及香菇蚝油调味,煮沸后以太白粉水勾薄芡,再洒上香油即可。
(5)将冬粉沥干放入砂锅中,再将勾好芡的材料一一排入砂锅即可。
[ 查看全文 ]