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脆皮鲜竹卷怎么做

脆皮鲜竹卷

脆皮鲜竹卷

1)猪肉用手垛碎成小粒,虾肉也用手垛碎成小粒,沙葛用手切碎成小粒,红萝卜切小粒,粉丝浸水软后再剪段,猪油用手切碎成小粒(用手切吃起来口感好,馅更加有弹性),豆腐半个搓碎,蒜与葱切小粒,盐,糖,胡椒,味精,薯粉,生粉各少许全部拌匀放值冰箱二小时,

2)拿出再用鮮腐皮包虾肉馅成長方形备用.

3)大火热油锅后再转小火放入鲜竹卷,耐心不停翻转煎至两面金黄肉馅都熟透时(也可以油炸,煎比较油少不腻),挾出等冷后再切成块摆盘里, 淋上茨汁即可出菜.

茨汁:高汤,蚝油,盐,糖,味精,生粉,麻油.

脆皮鲜竹卷

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2016-01-28 标签:

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