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南瓜炒米粉的吃法

南瓜炒米粉

南瓜炒米粉

南瓜去皮去籽,洗净,切成细丝。米粉用水泡至柔软。虾米用温水冲洗干净。香菇以流动的水冲洗干净表面杂质,切成薄片。香葱择洗干净,切成4cm长的段。

里脊肉冲洗干净,沥干水分,切成细丝,调入生抽、胡椒粉、干淀粉、料酒,抓拌均匀,腌制5分钟。

大火烧热锅中的油至七成热,放入腌好的肉丝,煸炒至肉丝变色,盛出待用。

炒锅中放入香葱段爆香,之后放入香菇片和虾米,翻炒出香味后放入切好的南瓜丝,拌炒均匀。加入400ml温水和鸡精,焖煮约2分钟,加入泡好的米粉和炒过的肉丝继续焖煮2分钟,加入盐调味即可。

小诀窍

肉丝炒出后先盛出,待米粉快熟时放...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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