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玉米布丁车轮饼的家常做法

玉米布丁车轮饼

玉米布丁车轮饼

1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火,加入鲜奶油拌匀。

2.将全蛋、细砂糖放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入玉米粉、炼乳拌匀,再慢慢加入作法1拌匀。

3.将作法2以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状。

4.最后将材料D加入作法3中拌匀即成玉米布丁馅。

5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。

6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法4的玉...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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