1、活虾剪头去皮,加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。
2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。
3、豌豆煮熟后过冷水。
4、下油锅,分别炒鸡蛋、香菇、虾,盛起。
5、锅中再倒油,大火炒米饭5分钟,倒入刚刚炒好的所有材料,加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精,炒匀出锅。
留着虾头可以下次做番茄大虾豆腐汤。
[ 查看全文 ]