1、整块烤麸在清水中挤压出水,换水再挤压,重复四五次去除烤麸特有的腥气,滤水切成小块待用。
2、锅中放入橄榄油,烤麸,酱油,醋,加拿大枫糖汁(1:1:1的量),开火搅拌均匀。
3、接着放入木耳和黄花菜,继续翻炒。
4、放入少量清水待收汁后加入蓝莓干(不加也可)关火。
5、温度降到室温后放入冰箱中冷藏。
1、没放盐~
2、加拿大枫糖汁比较甜和粘,烹调过程中需要加入适量清水,并适当控制糖汁的量,否则冷藏后的烤麸会有一点点粘硬。
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