1、虾仁用盐、料酒、味精、蛋清腌渍10分钟。
2、炸核桃仁放在盘子底部垫底;锅入色拉油烧至七成热,放入拍匀生粉的虾仁,小火炸1分钟,捞出控油。3
、锅里加入橄榄油小火烧至五成热,放入辣咖喱后小火炒香,入炸好的虾仁翻匀入盆。
4、将EM汁倒入盆里翻拌均匀装入盘中,撒上朱古力,用点缀物点缀即可。
特点
虾仁鲜嫩,浓香微辣可口。
备注
EM汁一定要在菜肴出锅后放,这样防止EM汁遇到高温后融化,影响菜的形态和味道。