(1)通菜洗净,切段或手撕成两段。
(2)蒜肉和指天椒略拍扁;红辣椒切片。
(3)热锅下生油烧热,投入蒜肉和指天楸爆香,加入豆酱、倒入通菜翻炒均匀。
(4)加入调味料,下红辣椒片炒透即可。
选用旱通菜,不容易变黑;选用水通菜,水分多,菜味淡一点,两者皆可。
[ 查看全文 ]