戚风蛋糕的家常做法

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  戚风蛋糕的做法-戚风蛋糕的配方

  标签：饮食养生

  制作蛋糕卷，蛋白打发到湿性发泡可以让蛋糕卷的口感更加绵润细软。你也可以将蛋白打发到干性发泡，口感会更接近普通戚风蛋糕。 戚风蛋糕的做法-戚风蛋糕的配方 戚风蛋糕 戚风蛋糕是最常见的蛋糕，而且做法简单，容易制作，所以妈妈们完全可以在家中为孩子制作戚风蛋糕。 戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕...[ 查看全文 ]

  L.小介~

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  高乐高戚风蛋糕的家常做法

  戚风蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋黄打散 4. 加油、鸡蛋、搅拌 5. 筛入面粉继续搅拌 6. 继续均匀 7. 把蛋清打发，分三次加糖，打到立住筷子为准 8. 挖一勺蛋白放入刚刚搅拌好的面中，继续搅拌均匀，切记不可画圈搅拌 9. 搅拌均匀 10. 把搅拌好的面倒入剩下的蛋白中搅拌 11...[ 查看全文 ]

  life韩阿倩

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  烫面戚风蛋糕的家常做法

  标签：烫面戚风蛋糕 猪肉

  烫面戚风蛋糕 1.将A煮至65℃，加入B拌匀 2.分次加入C拌匀，放一旁备用 3.蛋白打至9分发 (蛋白尖拉起，尖头向下弯) 4.将蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入蛋糕模，抹平 5.烤箱预热150度，烤箱中下层40分钟 PS：方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体我只用了原方子一半的分量，制作了一个8寸蛋糕没有橘子酒的，可以换朗姆或者白兰帝什么的，再没有就换成水吧 小诀窍 方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体 我只用...[ 查看全文 ]

  清丰马颊河

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  戚风核桃蛋糕的家常做法

  戚风蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋黄打散 4. 加油、鸡蛋、搅拌 5. 筛入面粉继续搅拌 6. 继续均匀 7. 把蛋清打发，分三次加糖，打到立住筷子为准 8. 挖一勺蛋白放入刚刚搅拌好的面中，继续搅拌均匀，切记不可画圈搅拌 9. 搅拌均匀 10. 把搅拌好的面倒入剩下的蛋白中搅拌 11...[ 查看全文 ]

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  酸奶戚风蛋糕的家常做法

  标签：酸奶戚风蛋糕

  酸奶戚风蛋糕 1. 材料合集 2. 将蛋白与蛋黄分开称量，蛋白倒入搅拌碗中，放入冰箱冷冻。烤箱预热至180度 3. 从冰箱拿出蛋白，分三次加入细砂糖。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，打发至硬性发泡 4. 分3次将蛋白霜倒入蛋...[ 查看全文 ]

  戒酒真难戒

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  奶酪戚风蛋糕的家常做法

  标签：奶酪戚风蛋糕 猪肉

  奶酪戚风蛋糕 1.奶油奶酪放在搅拌盆里，隔热水稍稍回暖。 2.搅拌一下，拌到没有颗粒以后再加入其他液体。 3.然后把低粉筛进盆里，拌匀。 4.15cm戚风模只能装6分满。 5.烤箱180度烤30分钟。 小诀窍 cream cheese加淡奶油做的，没有另外的油脂材料，味道和质感有点像轻奶酪蛋糕，没有那么湿。 蔓越莓奶酪戚风蛋糕 1.奶油奶酪室温软化后，加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛奶搅匀至没有颗粒状。 ...[ 查看全文 ]

  信贷担保小专家

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  枣泥戚风蛋糕的家常做法

  标签：枣泥戚风蛋糕

  戚风蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋黄打散 4. 加油、鸡蛋、搅拌 5. 筛入面粉继续搅拌 6. 继续均匀 7. 把蛋清打发，分三次加糖，打到立住筷子为准 8. 挖一勺蛋白放入刚刚搅拌好的面中，继续搅拌均匀，切记不可画圈搅拌 9. 搅拌均匀 10. 把搅拌好的面倒入剩下的蛋白中搅拌 11...[ 查看全文 ]

  梅氏小七

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  纸杯戚风蛋糕的家常做法

  标签：纸杯戚风蛋糕

  纸杯戚风蛋糕 1. 准备材料，牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里 2. 将蛋白和蛋黄分开 3. 蛋白分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可 4. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀 5. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀 6. 把蛋糊搅拌至无颗粒 7. 分三次加入蛋白搅拌均匀，要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡 ...[ 查看全文 ]

  aa0219

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  戚风蛋糕卷的家常做法

  标签：戚风蛋糕卷

  戚风蛋糕卷 1. 使用主工具为忠臣LO－15L电烤箱 2. 牛奶中加入植物油，搅拌至油花很小 3. 打入蛋黄，再次搅拌均匀 4. 筛入低粉，低粉提前过两遍筛 5. 翻拌均匀，最终的蛋黄糊是细腻、光滑的，如绸带一般，没有干面和面疙瘩 6. 蛋白打入干净无水无油的容器里，加几点白醋，开始打发 7. 加糖三次，分别在打出粗泡，泡沫细腻和泡沫出现纹路...[ 查看全文 ]

  一头安逸的牛

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  香蕉戚风蛋糕的家常做法

  标签：香蕉戚风蛋糕

  香蕉戚风蛋糕 1. 准备所需材料 2. 鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡 3. 第一次加入白糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态 4. 第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角 5. 鸡蛋黄里放入10克绵白糖搅拌均匀 6. 加入色拉油搅拌均匀 7. 加入果珍搅拌均匀 8. 香蕉用勺...[ 查看全文 ]

  红颜一笑丿槕r

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  电饭煲戚风蛋糕的家常做法

  标签：电饭煲戚风蛋糕

  电饭煲红枣戚风蛋糕 1. 全部材料准备好，红枣去核切碎。 2. 油和纯牛奶充分搅打至乳化 3. 分离蛋，加入蛋黄。 4. 筛入低筋面粉 5. 拌匀蛋黄糊 6. 蛋清加几滴柠檬汁，打发蛋白，分三次加入细砂糖。 7. 蛋白打到硬性发 8. 分一部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆里翻拌匀蛋糕糊。 9. 最后放入红枣碎拌匀倒进...[ 查看全文 ]

  这个白痴双子

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  绿茶戚风蛋糕的家常做法

  绿茶戚风蛋糕 1.料：鸭蛋5个(个比较小)蛋黄蛋白分开;橙汁半个，色拉油30克，糖40+60克，自发粉100克，绿茶粉20克; 2.蛋白加糖60克打发硬性发泡; 3.蛋黄加糖40克打到颜色变白加入橙汁和色拉油打匀; 4.自发粉和绿茶粉过筛混合，筛入蛋黄糊中拌匀; 5.将蛋白糊和蛋黄糊用切刀法拌匀，倒入八寸方型模里，烤箱180度25分钟; 6.出炉后倒扣放凉，然后切块. 小诀窍 自我感觉第二张照片拍的不错。 绿茶戚...[ 查看全文 ]

  小柔柔的故事

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  柚子戚风蛋糕的家常做法

  #圣诞节#瓜子仁南瓜戚风蛋糕 1. 用料：低筋粉33克，南瓜泥33克，牛奶12克，白兰地1/2小勺，蛋黄33克，蛋白66克，细砂糖33克，南瓜子25克，玉米油12克 2. 将牛奶，玉米油，白兰地倒入碗中 3. 加入南瓜泥 4. 搅拌均匀 5. 倒入蛋黄， 6. 搅拌均匀 7. 筛入面粉 8. 拌成均匀面糊 9. 将蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打...[ 查看全文 ]

  mavis枚枚

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  香草戚风蛋糕的家常做法

  标签：香草戚风蛋糕

  香草戚风蛋糕 1. 全蛋磕入无水无油的盆中；将蛋黄和蛋白分离；蛋白放入冰箱冷冻 2. 蛋黄用打蛋器搅散；加入85g幼砂糖,用手动打蛋器轻轻的搅打均匀；蛋黄略微变白即可；低粉筛入蛋黄糊中 3. 用手动打蛋器快速搅拌均匀,即成蛋黄糊 4. 将步骤3中冷冻的蛋白从冰箱取出,在部分结冰的蛋白中加入柠檬汁和10g幼砂糖；用电动打蛋器低速轻柔打发；蛋白打至泡沫轻柔蓬松状态时,加入2...[ 查看全文 ]

  文房八宝9

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  戚风蛋糕配方 抹茶戚风蛋糕的做法

  标签：甜点 烘焙 蛋糕

  戚风蛋糕怎么做？跟图老师一起来学吧~ 1.准备材料，将蛋黄和蛋清分离开。 2.在无水无油的不锈钢盆中打入蛋白，加几滴白醋，用电动打蛋器打至出现大泡泡，加入20g细砂糖。 2.继续打到蛋白开始变浓稠，再加入20g细砂糖。 3.打至泡沫细腻时，再加入20g细砂糖继续打发。 ...[ 查看全文 ]

  沙拉丶鱼子酱

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  戚风蛋糕的做法

  标签：戚风蛋糕的做法 蛋糕的做法 戚风蛋糕 蛋糕

  超详细六寸戚风~正宗做法/图解/步骤： 11. 必须要全凉再脱模，最后成品。 小贴士：  想做出正宗的超详细六寸戚风~，就看看吧 蛋白不止要打到倒过来不掉下，还要多打5~6分钟 [ 查看全文 ]

  做清净的自己

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  什锦水果戚风蛋糕的家常做法

  芒果戚风蛋糕 1. 蛋清和蛋黄分盛在无水无油的盆中 2. 蛋黄中加入牛奶同橄榄油 3. 用打蛋器低速搅10秒 4. 芒果切成小块状，用搅拌机打成果浆 5. 面粉和玉米淀粉提前过筛一次，然后再筛到蛋黄液中，加入芒果浆60克 6. 继续用搅拌器低速约搅拌30秒，搅拌均匀即可 7. 蛋清中加入盐，细砂糖分三次加入，搅拌即硬性泡沫状，即拉起可起尖钩状 ...[ 查看全文 ]

  徐倩岁月

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  八寸戚风蛋糕的家常做法

  标签：八寸戚风蛋糕

  八寸戚风蛋糕 1. 把所有材料称好备用 2. 准备两个不锈钢盆。（我用的是两个不锈钢锅），洗干净，用厨房纸巾擦干。保证无油无水。把5个鸡蛋打入盆里，蛋白蛋黄分开放。保证蛋白里不沾一点蛋黄，否则一会儿蛋白不好打发 3. 20克糖倒进蛋黄里，用手抽搅打几分钟，至蛋黄膨胀微微变色 4. 倒入40克玉米油，(色拉油，不建议用橄榄油或者花生油等味道太重的。)，继续手抽搅打到...[ 查看全文 ]

  杜四满

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  绿茶戚风蛋糕卷的家常做法

  抹茶奶油戚风蛋糕卷 1. 蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中 2. 低筋粉和抹茶粉过筛 3. 玉米油、牛奶、蛋黄、蛋黄用白糖入盆，用手动打蛋器混合均匀 4. 筛入低筋粉和抹茶粉 5. 混合均匀，无干粉状即可，不要过度搅拌，以防产生筋度 6. 蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，加入三分之一白糖 7. 继续高速打发蛋白，在出现细腻泡沫时，加...[ 查看全文 ]

  紫水晶264

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  粘米粉戚风蛋糕的家常做法

  标签：粘米粉戚风蛋糕

  戚风蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋黄打散 4. 加油、鸡蛋、搅拌 5. 筛入面粉继续搅拌 6. 继续均匀 7. 把蛋清打发，分三次加糖，打到立住筷子为准 8. 挖一勺蛋白放入刚刚搅拌好的面中，继续搅拌均匀，切记不可画圈搅拌 9. 搅拌均匀 10. 把搅拌好的面倒入剩下的蛋白中搅拌 11...[ 查看全文 ]

  zm014520

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