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怎样做伪千层奶油蛋糕才好吃

伪千层奶油蛋糕

伪千层奶油蛋糕

1.无盐黄油放在小锅中,小火加热煮沸马上关火;然后筛入低筋面粉~

2.用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀

3.分2-3次将牛奶加入拌均匀

4.将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀,然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀

5.搅拌好的面糊可以让其静置15分钟

6.冷藏室取出的蛋白,在粗泡,细泡和快要没有低落感的时候,分3次加入细砂糖,打到细腻,致密,有光泽的,拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜

7.取少量蛋白霜放入步骤5的蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌均匀;然后再搅打几下剩余的蛋白...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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