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菠萝面包的家常做法

菠萝面包

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1.依汉堡餐包作法将面团完成基本发酵。

2.馅料(1)的奶油置于室温软化后,与糖粉拌匀。

3.馅料(2)亦加入拌匀,最后将馅料(3)过筛后加入拌匀,即为菠萝面皮,并分割成每份20公克备用。

4.将完成基本发酵的面团,分割为每个60公克,滚圆后静置松弛10分钟,即可铺上菠萝面皮,并以刮刀切出格线。

5.表面刷上蛋黄液,进行30分钟的最后发酵,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约12分钟即可。

菠萝面包

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2016-01-28 标签:

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