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锡纸包排骨的家常做法

锡纸包排骨

锡纸包排骨

1.肋排洗净后用纸巾将多余的水分擦干,然后依次加入高度白酒、甜面酱、白糖、五香粉、盐、咖喱粉、小茴香、香葱等调料拌匀;

2.用保鲜膜包住容器口,放入冰箱腌制2小时,中途需要取出翻面2-3次;

3.肋排腌好后擦去表面的小茴香籽,然后用锡纸包裹上,两端捏紧,以免烤制时汤汁流出;

4.锡纸排骨放在烤盘上,用200度火力,烘烤30-40分钟即可。

小诀窍

肋排在超市和菜市场就能买到,可以要求店主将排骨分装切好。用家里一般的菜刀是很难斩断骨头的,而且也比较危险; 甜面酱放在肉类的里做腌渍的调料,...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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