双色鱿鱼卷
双色鱿鱼卷
双色鱿鱼卷 红、白相间,菜色美观,同时可品尝两种口味。 鲜墨鱼300克,水发鱿鱼300克,油菜心8棵, 泡椒汁5克, 姜汁5克,蒜汁5克,白糖3克, 白醋2克,盐、味精各适量,料酒20克,油100克, 胡椒粉3克, 番茄酱25克,水淀粉、鸡汤各适量。鲜墨鱼300克,水发鱿鱼300克,油菜心8棵, 泡椒汁5克, 姜汁...史上最全的双色鱿鱼卷，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
双色鱿鱼卷的做法步骤
1. 鲜墨鱼、水发鱿鱼去头尾，直刀、斜刀交叉切（不可切透），在改刀为菱形块，用加盐、料酒的沸水烫起卷，捞出控水。油菜心用开水焯后码在盘中。
2. 起锅放油烧热，下入姜汁、泡椒汁、番茄酱、盐、料酒、白糖、蒜汁，水淀粉勾玻璃芡，投入鱿鱼卷翻炒均匀，淋明油出锅，装盘。
3. 另起锅放少许油，下入姜蒜汁...[ 查看全文 ]
