1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。(这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中)
2.鱼胶粉20克用少许水化开,隔水加热至融化,晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发,与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片,再切去外边,放一片在蛋糕模里,浇上慕斯液没过蛋糕片,再放上80克芒果粒(这个不放也可以)
5.再放上另一片蛋糕片,浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。(我这个放了一夜)
7....[ 查看全文 ]