1、颗粒盐加入热水稀释,倒入洗净切成一半的白菜中腌制一天。
2、糯米粉加入清水泡开后,加热煮开,做成糯米糊备用。
3、大蒜、生姜拍碎,备用。
4、洋葱、胡萝卜用搅拌机搅拌成汁备用。
5、鲜红辣椒切碎后,倒入辣椒粉、胡萝卜、洋葱汁、大蒜、生姜、虾酱、(韭菜)、糯米糊、鱼露、虾酱一起混合均匀,加入盐调味发酵一天备用。
6、腌制好的白菜捞出拧干,白菜叶尝一下咸淡,如果咸就在清水中清洗一下白菜即可。
7、白菜中平均抹一下辣椒酱汁就大功告成了。
****...[ 查看全文 ]