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怎样做麻辣芹香鸡才好吃

麻辣芹香鸡

麻辣芹香鸡

1、将整鸡宰成块,加少许盐拌匀后下6成热的油锅,表面炸熟以后马上捞起,待用。

2、芹菜切成1厘米长的小段,叶子不要扔,等会一起下锅。

3、葱切末,姜切片,蒜剥皮。

4、锅里倒油(要多),烧至五层热的时候倒入豆瓣酱。

5、炒至水份快干时,放入姜蒜、干辣椒、花椒、香料,炒出香味。

6、辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水。

7、烧开后,加入两茶勺白糖、盐,然后倒入炸好的鸡,翻炒均匀,大火收汁。

8、汁快干时,倒入芹菜翻炒几秒钟,加入味精、葱花、芝麻炒匀即可起锅。[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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