1.凉拌麻辣鸡的做法:1.将鸡腿肉洗净滤干,将锅内烧开水后,把洗好的鸡肉放进沸水里煮10-15分钟,然后关火闷10分钟后捞处放入冷水中泡10分钟,一定要是冷水哦。2.将冷水泡过的鸡腿斩切成小块,放入漏勺里待水滴干片刻。3.将新鲜的香菜,葱切段;将大蒜和少许姜切碎备用。4.把干辣椒面,一定要用生的辣椒面(没有炒过的辣椒)...[ 查看全文 ]