1.将土公鸡洗净,放入沸水中焯去血水,取出过凉水
2.另起锅烧水,放入鸡、葱段、姜片、花椒、料酒搅匀,以小火煮约20分钟至断生
3.将鸡取出放入冰水中浸透,再放入鸡汤中浸一会入味
4....[ 查看全文 ]