糟辣子的做法的吃法

糟辣子的做法的吃法的相关文章

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  糟辣子的做法怎样做最好吃

  标签：菜系

  糟辣子的做法 1、将辣椒、蒜洗净，晾干表面水分； 2、在一个较大的容器（如簸箕之类）内将辣椒、蒜剁碎； 3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中，依次加入盐、红糖和白酒； 4、将其充分搅拌均匀； 5、放入密闭的容器中，放置一个月左右，至酒味完全消散，辣椒也没有生呛味后即可食用。 小诀窍 1、制作过程中接触到的所有用具必须无油，否则会导致霉变； 2、在剁碎和搅拌两个程序时请戴手套，最好是长而...[ 查看全文 ]

  名将阳光

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  辣子鱼的吃法

  标签：菜系

  辣子鱼 1、草鱼去骨，顺纹理片成0.5厘米厚的鱼片。 2、料酒、食盐、鸡精、水淀粉腌制入味。 3、大葱切寸段，锅内放植物油适量，烧热后将大葱段爆香。 4、下入生姜片、花椒、干红辣椒一起爆炒出香味。 5、加足量高汤，以可以覆盖需要烹调的鱼肉分量为准；大火少开后加食盐鸡精一次性将味道调好。 6、把腌制好的鱼片滑入汤中，烧开后撇去浮沫。 7、点两汤匙米酒、半汤匙豆瓣酱、蒜瓣适量、白糖少许；...[ 查看全文 ]

  time肖先生

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  辣子肥肠的吃法

  标签：辣子肥肠

  辣子肥肠 1. 将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水 2. 把家里的老卤拿出来化冻 3. 卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份 4. 葱、姜、蒜切片 5. 尖椒斜切成段 6. 洋葱切片，干辣椒切段 7. 卤好的肥肠切成段 8. 净锅放油...[ 查看全文 ]

  BY3R1D

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  美味糟鸡的吃法

  标签：菜系

  美味糟鸡 1.肥嫩光母鸡去净绒毛，洗净后斩去鸡头、脚、翼尖； 2.再放入沸水锅中，用旺火烧滚后，再用小火煨30分钟左右取出； 3.冷却后斩成4块，两面用盐擦匀，腌1小时左右； 4.将汤倒入锅中，加入黄酒、桂皮、八角、姜片、葱段、盐10克、白糖搅匀，烧沸后自然冷却； 5.再将香糟捏碎装入布袋中，放入冷却的汤中； 6.待其浸出味后，滤去渣滓，去尽香料，便成为糟卤； 7.随后鸡放入盘内，倒入糟卤，用...[ 查看全文 ]

  北京合美华宇

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  香糟鸡的吃法

  标签：猪肉

  香糟鸡 1.先把鸡洗净，取去内脏，用清水洗净，晾干后，用精盐60克涂擦鸡身和内腔，然后把鸡放入器皿内，腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水，以保持鲜味； 2.上蒸笼用旺火蒸约1小时，鸡熟取出待冷却，分切为两块备用； 3.将酒糟，高粱酒，精盐65克，同放入碗内搅匀，放入锅隔水蒸，使酒和盐溶解后被酒糟吸收，取出待凉待用； 4.将冷却后的混合酒糟的一半，放入瓦钵器底摊平，上铺净白布一块，遮盖酒精...[ 查看全文 ]

  小屁雪雪

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  红糟鸡胸的吃法

  标签：根茎蔬菜

  红糟鸡胸 1.香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用； 2.鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用； 3.烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用；再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用； 4.再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。 红糟醉鸡 1.大鸡腿洗净，沿着骨头切开，再将骨头去除。 2.将步骤1放入大碗中，...[ 查看全文 ]

  小春838

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  红糟虾仁的吃法

  标签：虾

  红糟虾仁 1）虾洗净剥出虾仁，先在背部深划一刀去肠线，然后在腹部沿肠线再划刀去掉腹部肠线； 2）把虾仁用厨用纸吸干，用白胡椒粉，料酒和盐腌10分钟左右，然后均匀裹上一层薄薄的太白粉； 3）红糟放点料酒和少许开水调匀成红糟汁备用； 4）虾仁过温油至6-7成熟备用；5）大火热油锅爆香葱姜蒜茸，放红槽酱爆香，然后再把虾仁回锅快炒数下，撒上葱花即可出锅。 摆出来的红糟虾 １．虾洗净，去皮...[ 查看全文 ]

  15935324567cao

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  糟拌鸡爪的吃法

  标签：猪肉

  糟拌鸡爪 1.鸡爪加凉水，放料酒、姜片煮熟，我一般煮个15分钟； 2.捞出放凉后，减去脚尖，肢解成2--3块（这样吃起来方便）； 3.放入一个容器中，倒入糟卤没过，密封，冰箱冷藏2小时以上； 4.鸡爪取出，用香油、蒜末、香菜拌一下，就好了。 小诀窍 糟卤的菜，很适合夏天吃,开胃不油腻。 糟卤可以从超市买，这么一袋就一块多钱，可以重复利用。放在冰箱里一个星期不会坏的。拿来卤毛豆也很不错的，...[ 查看全文 ]

  Cy梵栀

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  长安糟香肉的吃法

  长安糟香肉 1、肋条肉刮净，煮至半熟捞出，搌干表面水分后涂抹上蜂蜜、醋，入油锅炸至金红色，改菱形花刀，皮朝下放入蒸碗里。 2、大红枣洗净，泡胀，放在肉的上面，浇上用醪糟、白糖、糖桂花调成的汁，铺入泡好的小米，入笼用旺火蒸制2.5小时，取出，浇原汁芡，四周摆上黄桃，造型即成。 创新说明 在传统菜糟肉基础上加入了糖桂花，糟香、花香融为一体，配小米、黄桃，营养更均衡。 小诀窍 特点...[ 查看全文 ]

  阿瑟00A76

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  香糟毛豆的吃法

  标签：香糟毛豆 根茎蔬菜

  香糟毛豆 1.半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角，烧开。 2.毛豆洗浄剪去两头，藕切片。 3.毛豆倒入烧开的调料水中，开盖煮10分钟后再倒入藕片，半分钟后关火，捞出。 4.凉后入冰箱，藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。 小诀窍 1、我用的这种糟卤是在沃尔玛买的，其他超市也有卖。 2、糟卤很咸，我一般是兑上其量1/3左右的水用。 3、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁...[ 查看全文 ]

  PANTERA_ALL

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  海鲜糟钵头的吃法

  标签：猪肉

  海鲜糟钵头 1.炒锅内下少许油炒香姜片和葱段，加入浓白汤。 2. 所有原料焯水，码入砂锅内，倒入浓白汤，以淹过所有材料为准 3.加入绍酒，糟卤煨制约45分钟，加入鸡精和盐（其实我没有加盐，口味而 已）就可以了。 海鲜船 1.鲜虾洗净挑除肠泥，以竹串串直备用。 2.小黄瓜对剖再切段；所有沾酱混合均匀，备用。 3.煮一锅沸水加入少许的盐，放入作法2的小黄瓜段汆烫约1分钟，捞起沖入冷开水，...[ 查看全文 ]

  十块钱二斤半

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  糟溜鱼片的吃法

  标签：糟溜鱼片

  糟溜鱼片 1 鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片； 2 加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时； 3 黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里； 4 炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入； 5 鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油； 6 锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开； 7 加入糟卤轻轻地...[ 查看全文 ]

  星若雪windy

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  红糟鸡腿的吃法

  标签：猪肉

  红糟鸡腿 1.将鸡腿洗净，放入滚水中，以中小火煮约15分钟后熄火，焖半小时取出放凉。 2.将酱料混合均匀后倒入锅中，以小火煮开后，倒入钢盆中待凉，再将鸡腿放入酱料中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可取出；把酱料拨掉，用冷开水沖净，切片排盘即可食用。 香辣糟鸡腿 1、将chicken thigh去骨，用盐、料酒、姜末腌制30分钟； 2、将辣糟卤烧开晾凉（如果你不想烧也可以直接用）； 3、将腌制...[ 查看全文 ]

  CF王牌刺客

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  糟卤蹄筋的吃法

  标签：猪肉

  糟卤蹄筋 1．将牛蹄筋去净杂物，放入开水锅中煮熟，捞出后冲凉水备用。 2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒，调成糟汁待用。 3．将煮熟的牛蹄筋切成2厘米长的段，放入糟汁中浸卤24小时，捞出摆盘即可。 料理小百科 1．蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味...[ 查看全文 ]

  若君_薛miss

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  辣子鸡的吃法

  标签：辣子鸡 辣子鸡的做法 辣子鸡怎么做 辣子鸡的家常做法 猪肉

  辣子鸡 1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。 2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒. 5、炒出香味后，放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。 6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的...[ 查看全文 ]

  0期待黎明0

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  红糟猪肉汤的吃法

  标签：猪肉

  红糟猪肉汤 1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。 2、胡萝卜去皮切段，西兰花洗净切小朵备用。 3、锅入2大匙色拉油烧热，下入洋葱丁，红糟酱，猪精肉翻炒上色，倒入适量开水，再加入其他原料，精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。 材料替换 猪肉可用牛肉替换，称红糟牛肉汤。 口味变化 红糟可用白糟、咖喱替换，称白糟猪肉汤、咖喱猪肉汤。 红糟猪肉香肠 1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放...[ 查看全文 ]

  风吹裤裆爽极了

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  红糟素香肠的吃法

  标签：豆制品

  红糟素香肠 1.面肠切丝；山药去皮切丝；腐皮剪半，备用。 2.取一大碗，放入作法1的面肠丝、山药丝、姜末与全部调味料拌匀，再加入红糟酱拌匀，腌渍约15分钟，接着加入地瓜粉拌匀至黏稠状，即为内馅备用。 3.取作法1的腐皮铺平，加入适量作法2的内馅捲起，左右开口向内摺，再将封口用面煳黏紧，即为红糟素香肠（重复此步骤至材料用毕）。 4.热油锅，放入作法3的红糟素香肠，转小火用低油温慢慢炸熟，再...[ 查看全文 ]

  李启威0

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  糟熘鸡肉片的吃法

  标签：瓜果蔬菜

  糟熘鸡肉片 1.辣椒剖开去籽后从肉面下刀切成菱形片，黑木耳切小片备用 2.将鸡胸肉切片后放入碗中，加入酱油和蛋白拌匀，再加入1小匙太白粉拌匀后，加入少许油拌匀略微腌放一下 3.再放入加热至大约60-70度的冷油锅中以小火炸至变色后，起锅沥油备用 4.接着倒出锅中余油，先放入黑木耳、百合、豌豆和辣椒炒熟，再加入水、白醋、糖和味霖煮开后，转小火淋入太白粉水勾芡 5.再放入鸡肉片拌炒均匀后，熄火...[ 查看全文 ]

  luxinghua1963

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  微波辣子鸡的吃法

  标签：猪肉

  微波辣子鸡 1、把鸡腿剁成小块，用料酒和酱油拌匀，放置半小时腌入味。 2、微波玻璃碗里倒一些植物油，然后把切好的葱姜片辣椒段放进去，最后加一些辣子鸡调料，放到微波炉里高火叮一分钟。 3、取出叮好的调料，放入鸡块，拌匀。放微波炉高火三分钟。 4、把盒子取出，再搅拌一次，然后继续放微波炉里高火五分钟。 5、切好的芹菜段扔到碗里用微波炉高火一分钟即可 微波鸡翅 1. 鸡翅用生抽、...[ 查看全文 ]

  撸夫公公

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  改良辣子鸡的吃法

  香辣 辣子鸡 1. 先将鸡和 姜 料酒 老抽 糖 盐 味精 弄好搅拌均匀即可 2. 鸡放入锅中炸，炸个1——5分钟。 3. 炸好之后剩出放入 味精 鸡精 大葱 蒜 花椒 芝麻。 4. 然后倒入鸡，炸30秒后倒入干海椒。 5. 炒个5——8分钟，中途放入香油，香海椒，辣海椒，最后倒入盘子中 即可。 辣子鸡丁 1. 鸡腿洗好 2. 鸡腿肉剔下、切...[ 查看全文 ]

  Miss君君521

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